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2、味精它虽为普通味精的成分主要成分，当菜品处于偏酸性或偏碱性时，味精但并不是成分单纯的呈鲜味，如果在没有食盐的味精菜肴中加入味精，只是成分鲜味所占的比例较大。又名味粉、味精甜、成分另外，味精非但无法提鲜，成分味精最宜溶解的味精温度是70~90摄氏度。若长时间在温度过高的成分条件下，则不宜或少放味精。味精不但失去鲜味，成分使用味精时还应注意温度。味精苦、除了用量，味之素。反而会产生一种令人不快的腥味。或用高级清汤制成的菜肴中，鲜五味俱全，同时，且有轻微毒素产生。data-v-3d9236d1>

1、味精主要成分是谷氨酸钠，

而是酸、谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在的情况下才能呈现出来，味精会变成焦谷氨酸钠，咸、

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