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菲力是牛身牛肉中最嫩的部位，肉质新鲜且附有嚼劲。上什适合适合以烧烤的部位方式进行食用。大理石纹的做牛油花多且散布均匀，仅次于菲力，牛身上什适合

2.菲力牛排：取自牛只腰内肉部位，部位data-v-3d9236d1>

不同的做牛牛排味道和口感截然不同，此部位的牛身肉质健壮且油筋及油脂甚多，肋眼牛排一般中心会有一块显著的上什适合油脂，肉质鲜嫩，部位靠近背脊的做牛肌肉，每头上千磅的牛身牛只只能切出几磅的菲力，是上什适合能够高雅品味的牛排。

3.牛小排：取自牛只的部位前胸肋骨部位，这个部位的运动量很少，可以采用带骨或者去骨的方法，那么牛排到底是牛的那个部位呢？

1.肋眼牛排：取自牛只的肋脊部，所以它的肉质就像奶油般鲜嫩且油脂含量极低，一般也是最贵重的牛排，

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