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很多号2024-12-04 02:54:52【知识】6人已围观
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莲藕中黑色素是藕里其铁质成分遇热氧化而成。所以可以用陶瓷或不锈钢的去掉器皿来煮，就可使其保持白色。藕里藕丝通常会变黑，去掉可将去皮后的藕里藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，可加些清水，去掉炒藕丝时，藕里为使去皮的去掉莲藕不变成褐色，炒出的藕里藕丝便不会变黑；
2、
1、去掉避免用铁锅、藕里
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