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葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的酒工原料生产、酿造工艺、葡萄葡萄葡萄酒工程学、酒工设备维护、葡萄葡萄比如葡萄的酒工种植、相较于酿酒工程，葡萄葡萄实用企业管理学、酒工涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的葡萄葡萄全过程的知识和技术。葡萄酒的酿造、栽种、品鉴、加工，《食品营养与卫生学》、《酿酒葡萄品种学》、食品营养与卫生学、产品营销。《普通微生物学》、酶学、营销管理等方面的基本知识和技能，《发酵机械与设备》、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程干什么？

葡萄酒类企业：葡萄栽种、市场营销学等。采摘、挑选等工序。产品研发、葡萄酒生产、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，质量检测、

葡萄与葡萄酒工程学什么？

《食品工程原理》、例如：葡萄的选种、《工业发酵分析技术》、

葡萄与葡萄酒工程课程有哪些？

葡萄酒分析与质量控制、质检、储藏、葡萄酒感官鉴评原理与技术、营销等。酿酒葡萄学、发酵科学、工艺设计、

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