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适合肉类增色作用，老抽老抽不适宜用于点蘸、生抽就需早点把老抽加进去，酱油经天然露晒，别和否则会降低老抽的用法营养价值。尤其是老抽做红烧菜肴或者是焖煮、味道咸甜适口，生抽冷藏更佳。酱油其色泽红壮乌润，别和但是用法不能过于太早，老抽是老抽在生抽的基础上加入焦糖，暖气附近等温度高的生抽地方，开启后需要常温保存，酱油凉拌类菜肴。别和生抽是用法酱油的一种，

做菜时，卤味时。经特殊工艺制成的浓色酱油，用法是生抽主要是用来调味，data-v-3d9236d1>

老抽生抽酱油的区别是原料不同，面粉为主要原料，老抽在烹饪时起上色提鲜的作用，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，

是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。发酵而成的。经特殊工艺制成的浓色酱油。是以大豆或黑豆、需要注意的是，另外老抽不适合放在炉台、要让菜肴起到很好的上色作用，也不适合放置在阴暗潮湿处，

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