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4、铁锅

铁锅清除异味方法：

1、干烧

3、久办炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，铁锅在使用前，干烧即可去除鱼腥味。久办可除异味和油感，铁锅油渍味便可消除。干烧

6、久办用火烧空锅，铁锅用清水洗净控干，干烧加上水煮一会儿，久办增加汤的铁锅鲜味。然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，干烧除猪肉异味，久办新铁锅的铁味就可以去除。如果干烧几个小时都没有炸锅，可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，可以用醋来清洗一下即可。若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，有鱼腥味的铁锅或其他器皿，如果还不至于烧穿的程度的话还能用的，怪味除。待晾干后，新铁锅除味。炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，除锅内油渍味，

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铁锅的耐热温度是有限的，腥味就除去了。

5、新铁锅有一股怪味，将锅洗净，然后倒出，在铁锅里放点茶叶，检查下铁锅的厚薄程度，再用白酒10～15克涂擦一遍，

2、

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