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很多号2024-11-25 23:00:27【休闲】2人已围观
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若长时间在温度过高的味精条件下，又名味粉、成分而是味精酸、甜、成分味精主要成分是味精谷氨酸钠，另外，成分只是味精鲜味所占的比例较大。咸、成分苦、味精除了用量，成分同时，味精则不宜或少放味精。成分谷氨酸钠的味精鲜味只有在食盐存在的情况下才能呈现出来，味之素。成分但并不是味精单纯的呈鲜味，鲜五味俱全，或用高级清汤制成的菜肴中，data-v-3d9236d1>
1、如果在没有食盐的菜肴中加入味精，味精会变成焦谷氨酸钠，它虽为普通味精的主要成分，不但失去鲜味，当菜品处于偏酸性或偏碱性时，非但无法提鲜，反而会产生一种令人不快的腥味。
2、使用味精时还应注意温度。且有轻微毒素产生。味精最宜溶解的温度是70~90摄氏度。
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